Toon brontekst

Rond 1950 was er alleen in de grote steden een buitenlands restaurant te vinden. Tegenwoordig heeft elk dorp minimaal een eigen chinees. De Nederlands keuken is met name in de tweede helft van de twintigste eeuw veel internationaler geworden, wat zich ook weerspiegelt in de achtergrond van de restaurants. In 1999 had bijna de helft van het totale aantal restaurants een buitenlandse keuken en het aandeel stijgt nog steeds.