Aanmelden
Inhoudsopgave
Willekeurige pagina
Over TIN
Toon brontekst
Van Techniek in Nederland
voor
Bestand:05 G357 V 5 1.JPG
Ga naar:
navigatie
,
zoek
De toevoeging van geur-, kleur- en smaakstoffen aan levensmiddelen is al oud. Aan het begin van de twintigste eeuw ging het daarbij vooral om ingrediƫnten bereid uit natuurlijke grondstoffen, zoals caroteen om de boter en margarine geler te kleuren. Rond 1950 vervaardigde een aantal bedrijven in Nederland op industriƫle schaal zowel natuurlijke als synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen. Het 'componeren' van een specifieke geur was een vak apart en gebeurde aan het zogenoemde odeur-orgel.
Terug naar
Bestand:05 G357 V 5 1.JPG
.