Toon brontekst

Steeds nieuwe producten of producten in gewijzigde samenstelling: nog lekkerder, nog gezonder. Ze komen niet uit de haute cuisine maar uit de laboratoria. Naast de keuring en controle van de lopende processen is de ontwikkeling van nieuwe producten of productlijnen met de bijbehorende basisingediënten grotendeels een zaak van wetenschappelijk onderzoek geworden. De grotere voedingsmiddelenconcerns beschikken dan ook over uitgebreide researchfaciliteiten. Laborant bij het scheiden van amorastoffen; Unilever, omstreeks 1960.