Toon brontekst

IJskast voor huishoudelijk gebruik uit de jaren twintig. Het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool omschreef een dergelijke voorziening als 'kast met dubbele wanden, waartusschen een slechte warmtegeleider als bijv. asbest, kurk enz. aangebracht is. Binnenin wordt het ijs, hetzij bovenin, hetzij in het midden der kast geplaatst, waardoor de lucht daaromheen voortdurend gekoeld wordt'. Koeling in dergelijke ijskasten had wel als nadeel dat de te bewaren levensmiddelen vochtig werden.