Toon brontekst

Na de bewerking van aardappelen tot chips worden ze onder andere gecontroleerd op kleur. Donker gekleurde chips ogen niet 'vers' en niet aantrekkelijk. Het donker verkleuren van de chips wordt veroorzaakt door de in aardappelen aanwezige suiker. Tijdens het wassen van de aardappelen wordt het suikergehalte gereduceerd.