Patates frites
Van Techniek in Nederland
| Regel 23: | Regel 23: | ||
De cultuur van het eten uit de muur droeg in belangrijke mate bij aan de toename van het buitenshuis eten in de jaren zestig en zeventig. Het eten uit de muur maakte het publiek rijp voor het fastfoodrestaurant zoals dat vanaf de jaren zestig opkwam. | De cultuur van het eten uit de muur droeg in belangrijke mate bij aan de toename van het buitenshuis eten in de jaren zestig en zeventig. Het eten uit de muur maakte het publiek rijp voor het fastfoodrestaurant zoals dat vanaf de jaren zestig opkwam. | ||
| − | Het eten uit de muur beïnvloedde ook de [[De invloed van de supermarkt | + | Het eten uit de muur beïnvloedde ook de [[De invloed van de supermarkt op eetpatroon en keukeninrichting|'''eetgewoonten en maaltijdpatronen binnenshuis''']]. Met het toenemende aanbod van industrieel geproduceerde en diepgevroren supermarktsnacks vanaf de jaren zeventig nam de thuisbereiding en -consumptie toe van traditionele muursnacks. Cafetaria’s fungeerden als testmarkten in de ontwikkelingsgang van snacks voor de thuismarkt. ‘Muursnacks’ waren wegbereiders voor nieuwe ‘thuissnacks’ als [[Chips: de aardappelsnack|'''aardappelchips''']], die in toenemende mate werden geconsumeerd als aanvulling op de traditionele (drie) hoofdmaaltijden of zelfs als vervanging van een dergelijke maaltijd. |