Patates frites
Van Techniek in Nederland
| Regel 3: | Regel 3: | ||
In 1955 veroorzaakte de jaarlijks stijgende productie van consumptieaardappelen, terwijl de binnenlandse consumptie van aardappelen daalde, voor een aardappeloverschot in Nederland. Om de afzet van aardappels veilig te stellen, startte een dertigtal aardappelboeren in Hummelo en Keppel (de Achterhoek) in 1962 met de verwerking van consumptieaardappelen tot gesneden, voorgebakken en verpakte patates-frites in de Aardappel Verwerkende Industrie Keppel en Omstreken, ofwel Aviko. [[Afbeelding:05_G357_V_9_10.JPG|thumb|500px|right|Het consumeren van warme en koude snacks is een niet meer te stuiten trend.]] | In 1955 veroorzaakte de jaarlijks stijgende productie van consumptieaardappelen, terwijl de binnenlandse consumptie van aardappelen daalde, voor een aardappeloverschot in Nederland. Om de afzet van aardappels veilig te stellen, startte een dertigtal aardappelboeren in Hummelo en Keppel (de Achterhoek) in 1962 met de verwerking van consumptieaardappelen tot gesneden, voorgebakken en verpakte patates-frites in de Aardappel Verwerkende Industrie Keppel en Omstreken, ofwel Aviko. [[Afbeelding:05_G357_V_9_10.JPG|thumb|500px|right|Het consumeren van warme en koude snacks is een niet meer te stuiten trend.]] | ||
| − | De productie van gesneden, voorgebakken en verpakte patates frites voor derden was niet nieuw. De ‘Fritesspecialist’ in Venlo was reeds in de jaren vijftig deze weg ingeslagen. Het nieuwe aan de aanpak van Aviko was de industriële productiewijze, de bedrijfseconomische integratie van grondstoffen (aardappelen), leveranciers (boeren) en industriële productie - boeren waren ook bedrijfseigenaren - en de distributie van het industrieel vervaardigde product. | + | De productie van [[Cafetaria's en snackbars|'''gesneden, voorgebakken en verpakte patates frites''']] voor derden was niet nieuw. De ‘Fritesspecialist’ in Venlo was reeds in de jaren vijftig deze weg ingeslagen. Het nieuwe aan de aanpak van Aviko was de industriële productiewijze, de bedrijfseconomische integratie van grondstoffen (aardappelen), leveranciers (boeren) en industriële productie - boeren waren ook bedrijfseigenaren - en de distributie van het industrieel vervaardigde product. |
De start van een dergelijke fabriek was niet zonder risico aangezien een distributiesysteem voor patates frites ontbrak. Verpakte voorgebakken patates frites waren op dat moment dan ook nog niet te koop in levensmiddelenwinkels. | De start van een dergelijke fabriek was niet zonder risico aangezien een distributiesysteem voor patates frites ontbrak. Verpakte voorgebakken patates frites waren op dat moment dan ook nog niet te koop in levensmiddelenwinkels. | ||