Biotechnologie en functional foods
Van Techniek in Nederland
| Regel 3: | Regel 3: | ||
[[Afbeelding:05_G357_V_10_3_zw.JPG|thumb|right|400px|Een manifestatie op het binnenhof waarbij politici worden getest op hun kennis van de genetische structuur is de veredelingsindustrie.]] | [[Afbeelding:05_G357_V_10_3_zw.JPG|thumb|right|400px|Een manifestatie op het binnenhof waarbij politici worden getest op hun kennis van de genetische structuur is de veredelingsindustrie.]] | ||
Onder de noemer van [[Begrippenlijst#Novel-food|novel foods]] en [[Begrippenlijst#Functional-foods|functional]] foods worden innovatieve producten ontworpen, waarvoor tevens nieuwe en intensieve overlegstructuren (een nieuw middenveld!) in het leven zijn geroepen. Dit middenveld is van groot belang voor de discussie over de ethische grenzen voor de productie van ‘[[begrippenlijst#Genetisch|genetisch]] [[Begrippenlijst#Modificeren|gemodificeerde]] voedingsmiddelen’, de jongste loot aan de stam van de zogeheten novel foods.[[Noten TIN20-3-H10#10-10|<sup>[10]</sup>]] | Onder de noemer van [[Begrippenlijst#Novel-food|novel foods]] en [[Begrippenlijst#Functional-foods|functional]] foods worden innovatieve producten ontworpen, waarvoor tevens nieuwe en intensieve overlegstructuren (een nieuw middenveld!) in het leven zijn geroepen. Dit middenveld is van groot belang voor de discussie over de ethische grenzen voor de productie van ‘[[begrippenlijst#Genetisch|genetisch]] [[Begrippenlijst#Modificeren|gemodificeerde]] voedingsmiddelen’, de jongste loot aan de stam van de zogeheten novel foods.[[Noten TIN20-3-H10#10-10|<sup>[10]</sup>]] | ||
| − | |||
| Regel 18: | Regel 17: | ||
Bij de nieuwe voedselingrediënten valt te denken aan [[Gist, zetmelen en enzymen|'''enzymen''']], [[begrippenlijst#Hormonen|hormonen]], gisten, zoetstoffen en [[Experimenten met vleesvervangers|'''vetvervangers''']], maar ook aan [[Geur- en smaakstoffen|'''aromastoffen''']].[[Noten TIN20-3-H10#10-12|<sup>[12]</sup>]] | Bij de nieuwe voedselingrediënten valt te denken aan [[Gist, zetmelen en enzymen|'''enzymen''']], [[begrippenlijst#Hormonen|hormonen]], gisten, zoetstoffen en [[Experimenten met vleesvervangers|'''vetvervangers''']], maar ook aan [[Geur- en smaakstoffen|'''aromastoffen''']].[[Noten TIN20-3-H10#10-12|<sup>[12]</sup>]] | ||
| − | Genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen zijn met recombinant-[[begrippenlijst#DNA|DNA]] -technieken verkregen, dat wil zeggen door doelgerichte transformatie van één of meer erfelijke eigenschappen van micro-organismen, planten of dieren.[[Noten TIN20-3-H10#10-13|<sup>[13]</sup>]] Met name in de agro- en voedingsmiddelenindustrie alsmede de farmaceutische industrie kan deze techniek volgens de ontwikkelaars veel voordelen bieden, zoals vereenvoudiging en kostenverlaging van de productie en geringere belasting voor mens en milieu. De techniek zou volgens een toekomstverkenning van de overheid kunnen bijdragen aan een duurzame [[begrippenlijst#Mondiaal|mondiale]] voedselvoorziening in ‘2040’, bijvoorbeeld met de ontwikkeling van vleesvervangers, novel protein foods genoemd.[[Noten TIN20-3-H10#10-14|<sup>[14]</sup>]] | + | Genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen zijn met [[Begrippenlijst#Recombinant|recombinant]]-[[begrippenlijst#DNA|DNA]] -technieken verkregen, dat wil zeggen door doelgerichte transformatie van één of meer erfelijke eigenschappen van micro-organismen, planten of dieren.[[Noten TIN20-3-H10#10-13|<sup>[13]</sup>]] Met name in de agro- en voedingsmiddelenindustrie alsmede de farmaceutische industrie kan deze techniek volgens de ontwikkelaars veel voordelen bieden, zoals vereenvoudiging en kostenverlaging van de productie en geringere belasting voor mens en milieu. De techniek zou volgens een toekomstverkenning van de overheid kunnen bijdragen aan een duurzame [[begrippenlijst#Mondiaal|mondiale]] voedselvoorziening in ‘2040’, bijvoorbeeld met de ontwikkeling van vleesvervangers, novel protein foods genoemd.[[Noten TIN20-3-H10#10-14|<sup>[14]</sup>]] |
Hoewel de toepassing van biotechnologie in het verlengde ligt van toepassingen van biologische transformatieprocessen met een lange traditie, zoals het maken van wijn en kaas, doen zich tal van nieuwe onzekerheden voor, waarover het maatschappelijk debat al volop is losgebroken. De vraag wat (on)wenselijke eigenschappen zijn en voor wie alsook de vraag naar de effecten op lange termijn zijn vooralsnog onbeantwoord. Voorstanders benadrukken dat op korte termijn aan alle eisen van veiligheid is voldaan. Tegenstanders zoals de internationaal opererende milieuorganisatie Greenpeace laten geen gelegenheid ongebruikt om publiek en overheden ervan te overtuigen dat grootschalige toepassing in de eerste schakels van de voedingsmiddelenketen ertoe leidt dat de soortendiversiteit van bijvoorbeeld landbouwgewassen sterk afneemt. Bovendien zouden genetisch gemodificeerde (critici spreken van ‘gemanipuleerde’[[Noten TIN20-3-H10#10-15|<sup>[15]</sup>]]) grondstoffen via de keten zonder dat consumenten erom vragen of het zelfs weten in vele producten terecht kunnen komen.[[Noten TIN20-3-H10#10-16|<sup>[16]</sup>]] | Hoewel de toepassing van biotechnologie in het verlengde ligt van toepassingen van biologische transformatieprocessen met een lange traditie, zoals het maken van wijn en kaas, doen zich tal van nieuwe onzekerheden voor, waarover het maatschappelijk debat al volop is losgebroken. De vraag wat (on)wenselijke eigenschappen zijn en voor wie alsook de vraag naar de effecten op lange termijn zijn vooralsnog onbeantwoord. Voorstanders benadrukken dat op korte termijn aan alle eisen van veiligheid is voldaan. Tegenstanders zoals de internationaal opererende milieuorganisatie Greenpeace laten geen gelegenheid ongebruikt om publiek en overheden ervan te overtuigen dat grootschalige toepassing in de eerste schakels van de voedingsmiddelenketen ertoe leidt dat de soortendiversiteit van bijvoorbeeld landbouwgewassen sterk afneemt. Bovendien zouden genetisch gemodificeerde (critici spreken van ‘gemanipuleerde’[[Noten TIN20-3-H10#10-15|<sup>[15]</sup>]]) grondstoffen via de keten zonder dat consumenten erom vragen of het zelfs weten in vele producten terecht kunnen komen.[[Noten TIN20-3-H10#10-16|<sup>[16]</sup>]] | ||