De Mouture Economique
Van Techniek in Nederland
| Regel 22: | Regel 22: | ||
'''Brood voor gegoede burgerij en voor de armen''' | '''Brood voor gegoede burgerij en voor de armen''' | ||
| − | Deze methode was door de herhaling van bewerkingen beduidend arbeidsintensiever.[[Noten TIN19-1-H3#3-66|<sup>[66]</sup>]] De kosten daarvan werden alleen gecompenseerd als er een markt voor de grote hoeveelheid [[Meel en gezondheid|''''luxe-meel'''']] was. Parijs had aan de vooravond van de Franse Revolutie een bevolking van ongeveer 600.000[[Noten TIN19-1-H3#3-67|<sup>67]</sup>]] inwoners en behalve de gegoede burgerij hadden ook de hospitalen en de instellingen van weldadigheid al snel belangstelling voor mooi meel.[[Noten TIN19-1-H3#3-68|<sup>[68]</sup>]] | + | Deze methode was door de herhaling van bewerkingen beduidend arbeidsintensiever.[[Noten TIN19-1-H3#3-66|<sup>[66]</sup>]] |
| + | De kosten daarvan werden alleen gecompenseerd als er een markt voor de grote hoeveelheid [[Meel en gezondheid|''''luxe-meel'''']] was. Parijs had aan de vooravond van de Franse Revolutie een bevolking van ongeveer 600.000[[Noten TIN19-1-H3#3-67|<sup>67]</sup>]] | ||
| + | inwoners en behalve de gegoede burgerij hadden ook de hospitalen en de instellingen van weldadigheid al snel belangstelling voor mooi meel.[[Noten TIN19-1-H3#3-68|<sup>[68]</sup>]] | ||
Eén van de gebroeders Malisset had indertijd ook hun nieuwe methode aangeprezen als het middel om brood te maken voor de armen die verstoken moesten blijven van het felbegeerde wittebrood. Met het nieuwe 'brood voor de armen' en de nadruk op économique wist hij langdurig de belangstelling in hoge regeringskringen te wekken: hongeropstanden van het volk konden daarmee hopelijk worden voorkomen.[[Noten TIN19-1-H3#3-69|<sup>[69]</sup>]] | Eén van de gebroeders Malisset had indertijd ook hun nieuwe methode aangeprezen als het middel om brood te maken voor de armen die verstoken moesten blijven van het felbegeerde wittebrood. Met het nieuwe 'brood voor de armen' en de nadruk op économique wist hij langdurig de belangstelling in hoge regeringskringen te wekken: hongeropstanden van het volk konden daarmee hopelijk worden voorkomen.[[Noten TIN19-1-H3#3-69|<sup>[69]</sup>]] | ||
| Regel 30: | Regel 32: | ||
'''Amerikaanse, Engelse en Oostenrijk-Hongaarse aanpassingen''' | '''Amerikaanse, Engelse en Oostenrijk-Hongaarse aanpassingen''' | ||
| − | In de tussentijd was er ook belangstelling getoond vanuit Amerika en Engeland, waar aan het principe nog enkele belangrijke verbeteringen werden toegevoegd. De Franse Revolutie en het Napoleontische bewind bemoeilijkten de internationale betrekkingen ernstig en toen in de jaren 1820 de eerste Engelse en Amerikaanse molenbouwers naar Frankrijk kwamen, zagen de Fransen hun eigen mouture économique terug in een sterk gewijzigde vorm, die ze sindsdien de [[begrippenlijst#Mouture- | + | In de tussentijd was er ook belangstelling getoond vanuit Amerika en Engeland, waar aan het principe nog enkele belangrijke verbeteringen werden toegevoegd. De Franse Revolutie en het Napoleontische bewind bemoeilijkten de internationale betrekkingen ernstig en toen in de jaren 1820 de eerste Engelse en Amerikaanse molenbouwers naar Frankrijk kwamen, zagen de Fransen hun eigen mouture économique terug in een sterk gewijzigde vorm, die ze sindsdien de [[begrippenlijst#Mouture-a-langlaise|mouture à l'anglaise]] noemden. |
Behalve een groot aantal builen van verbeterde constructie was de moderne maalderij nu uitgerust met zuiveraars voor graan, apparaten die tussen de verschillende maalronden het meel koelden, [[begrippenlijst#Elevator|elevators]] en Archimedische schroeven die het graan en de tussenprodukten van de ene bewerking naar de andere vervoerden. | Behalve een groot aantal builen van verbeterde constructie was de moderne maalderij nu uitgerust met zuiveraars voor graan, apparaten die tussen de verschillende maalronden het meel koelden, [[begrippenlijst#Elevator|elevators]] en Archimedische schroeven die het graan en de tussenprodukten van de ene bewerking naar de andere vervoerden. | ||