De prijs van margarine
Van Techniek in Nederland
| Regel 8: | Regel 8: | ||
Naast boterhandelaren traden tijdens de grote oprichtingsgolf ondernemende lieden uit tal van branche vreemde industrieën op de voorgrond. Dr. J.Th. Mouton was van oorsprong chemicus, een combinatie die in de kunstboter industrie wel vaker voorkwam.[[Noten H2#2-59|<sup>[59]</sup>]] In de bloeiperiode van de industrie, waarin (onkundige) <goudzoekers> een graantje wilden meepikken van de nieuwe trend, vormde Mouton echter een positieve uitzondering. Hij stelde zich oprecht ten doel de lagere klassen een betaalbaar alternatief voor boter te bieden: een goede margarineboter, 'de boter voor de armen', zoals ze later genoemd zou worden. | Naast boterhandelaren traden tijdens de grote oprichtingsgolf ondernemende lieden uit tal van branche vreemde industrieën op de voorgrond. Dr. J.Th. Mouton was van oorsprong chemicus, een combinatie die in de kunstboter industrie wel vaker voorkwam.[[Noten H2#2-59|<sup>[59]</sup>]] In de bloeiperiode van de industrie, waarin (onkundige) <goudzoekers> een graantje wilden meepikken van de nieuwe trend, vormde Mouton echter een positieve uitzondering. Hij stelde zich oprecht ten doel de lagere klassen een betaalbaar alternatief voor boter te bieden: een goede margarineboter, 'de boter voor de armen', zoals ze later genoemd zou worden. | ||
| − | Doctor in de wis en natuurkunde Johannes Theodorus Mouton (1840 1912) was enig firmant van J. Mouton en Zoonen, een bedrijf in Den Haag dat bestond uit een apotheek en een fabriek van [[begrippenlijst#Pharmacie|pharmaceutische]] produkten. Als gevolg van een brand in de fabriek in 1878 zag Mouton zich gedwongen de fabricatie van chemicaliën en genees middelen te staken en op de puinhopen van de voormalige fabriek richtte hij in 1879 een 'margarineboterfabriek' op, tot dan toe een onbekend [[begrippenlijst#Fenomeen|fenomeen]] in Den Haag. De fabriek ging van start met twee [[begrippenlijst#Stoommachine|stoommachines]] van 6 pk [[begrippenlijst#Nominale kracht|nominale kracht]]en produceerde vanaf het begin voor de export naar Engeland. | + | Doctor in de wis en natuurkunde Johannes Theodorus Mouton (1840 1912) was enig firmant van J. Mouton en Zoonen, een bedrijf in Den Haag dat bestond uit een apotheek en een fabriek van [[begrippenlijst#Pharmacie|pharmaceutische]] produkten. Als gevolg van een brand in de fabriek in 1878 zag Mouton zich gedwongen de fabricatie van chemicaliën en genees middelen te staken en op de puinhopen van de voormalige fabriek richtte hij in 1879 een 'margarineboterfabriek' op, tot dan toe een onbekend [[begrippenlijst#Fenomeen|fenomeen]] in Den Haag. De fabriek ging van start met twee [[begrippenlijst#Stoommachine|stoommachines]] van 6 pk [[begrippenlijst#Nominale kracht|nominale kracht]]en produceerde vanaf het begin voor de [[Waarom was Nederland pioniersland|'''export naar Engeland''']]. |
Zoals gezegd werd Mouton, behalve door zakelijke motieven, ook gedreven door een idealistische instelling. In zijn brochure Margarineboter uit 1881 verklaarde hij: 'Ik richtte de Haagsche Margarineboter Fabriek op in 1879, na rijp beraad en grondig onderzoek der fabriekatie. Ik deed dat in het volle besef, van daarmede te zullen bevorderlijk zijn aan de verspreiding van een voor het leven van den mensch noodzakelijk voedingsbestanddeel, in eenen vorm en voor eenen prijs, waardoor het ook voor den minder gegoede ten allen tijde zou bereikbaar zijn.'[[Noten H2#2-60|<sup>[60]</sup>]] | Zoals gezegd werd Mouton, behalve door zakelijke motieven, ook gedreven door een idealistische instelling. In zijn brochure Margarineboter uit 1881 verklaarde hij: 'Ik richtte de Haagsche Margarineboter Fabriek op in 1879, na rijp beraad en grondig onderzoek der fabriekatie. Ik deed dat in het volle besef, van daarmede te zullen bevorderlijk zijn aan de verspreiding van een voor het leven van den mensch noodzakelijk voedingsbestanddeel, in eenen vorm en voor eenen prijs, waardoor het ook voor den minder gegoede ten allen tijde zou bereikbaar zijn.'[[Noten H2#2-60|<sup>[60]</sup>]] | ||
Mouton was erg actief in het maatschappelijke leven van zijn tijd: hij was onder meer raadslid en later ook wethouder van de gemeente Den Haag. Daarnaast vervulde hij functies in economische belangenverenigingen, zoals het voorzitterschap van de Haagse [[begrippenlijst#Kamer van Koophandel|Kamer van Koophandel]], van het hoofdbestuur van de Vereeniging ter Bevordering van Fabrieks en Handwerknijverheid in Nederland (vfhn) en van de Vereeniging van Margarineboterfabrikanten in Nederland. In deze laatste hoedanigheid maakte hij zich sterk voor de verdediging van de margarineboter tegen aanvallen op dit nieuwe produkt. [[begrippenlijst#Polemiek|Polemieken]] werden uitgevochten in krante artikelen en omdat hij ontevreden was over de hem beschikbaar gestelde ruimte, nam hij zijn toevlucht tot het uitgeven van verschillende brochures.[[Afbeelding:TIN19_blz157.jpg|thumb|right|340px|Overzicht van het fabriekscomplex van Timmerman & Co in Nijmegen]] | Mouton was erg actief in het maatschappelijke leven van zijn tijd: hij was onder meer raadslid en later ook wethouder van de gemeente Den Haag. Daarnaast vervulde hij functies in economische belangenverenigingen, zoals het voorzitterschap van de Haagse [[begrippenlijst#Kamer van Koophandel|Kamer van Koophandel]], van het hoofdbestuur van de Vereeniging ter Bevordering van Fabrieks en Handwerknijverheid in Nederland (vfhn) en van de Vereeniging van Margarineboterfabrikanten in Nederland. In deze laatste hoedanigheid maakte hij zich sterk voor de verdediging van de margarineboter tegen aanvallen op dit nieuwe produkt. [[begrippenlijst#Polemiek|Polemieken]] werden uitgevochten in krante artikelen en omdat hij ontevreden was over de hem beschikbaar gestelde ruimte, nam hij zijn toevlucht tot het uitgeven van verschillende brochures.[[Afbeelding:TIN19_blz157.jpg|thumb|right|340px|Overzicht van het fabriekscomplex van Timmerman & Co in Nijmegen]] | ||