De Nederlandse boterhandel
Van Techniek in Nederland
| Regel 2: | Regel 2: | ||
'''Friese boter verliest terrein''' | '''Friese boter verliest terrein''' | ||
| − | |||
In de loop van de jaren '70 van de vorige eeuw bereikten steeds alarmerender berichten de Friesche Maatschappij van Landbouw en Veeteelt: de Friese boter, het paradepaard van de Friese landbouw, begon snel terrein te verliezen op de belangrijkste afzetmarkten. Er dreigde een snelle kentering de stijgende lijn van prijzen en verkoopbare hoeveelheden vlakte af, begon zelfs te dalen. Dit was nooit eerder vertoond, Friese boter was zo ongeveer de internationale standaard voor kwaliteit geweest. | In de loop van de jaren '70 van de vorige eeuw bereikten steeds alarmerender berichten de Friesche Maatschappij van Landbouw en Veeteelt: de Friese boter, het paradepaard van de Friese landbouw, begon snel terrein te verliezen op de belangrijkste afzetmarkten. Er dreigde een snelle kentering de stijgende lijn van prijzen en verkoopbare hoeveelheden vlakte af, begon zelfs te dalen. Dit was nooit eerder vertoond, Friese boter was zo ongeveer de internationale standaard voor kwaliteit geweest. | ||
| − | Sinds de zeventiende eeuw was Londen een markt geworden waarheen Friese boter onbeperkt kon worden verkocht. Daar waren in de negentiende eeuw nog andere en snel groeiende Engelse steden bijgekomen. Grote Friese boterhandelaren hadden zelfs hun agenten in de belangrijkste havensteden. De afzetmogelijkheden werden steeds ruimer doordat - naast de groeiende groep verpauperde industrie-arbeiders - een middenklasse opkwam voor wie boter geen onbetaalbare luxe meer was. | + | Sinds de zeventiende eeuw was Londen een markt geworden waarheen Friese boter onbeperkt kon worden verkocht. Daar waren in de negentiende eeuw nog andere en snel groeiende Engelse steden bijgekomen. Grote Friese boterhandelaren hadden zelfs hun agenten in de belangrijkste havensteden. De afzetmogelijkheden werden steeds ruimer doordat - naast de groeiende groep [[Begrippenlijst#Pauper|verpauperde]] industrie-arbeiders - een middenklasse opkwam voor wie boter geen onbetaalbare luxe meer was. |
Om die markten te voorzien was in Friesland een netwerk van handelaren ontstaan. Zij kochten boter op bij de boerderijen, verhandelden grotere partijen op stedelijke weekmarkten, waar ook de boeren zelf hun waren heenbrachten, en verscheepten botervaten met het Friese keurmerk naar Engeland. | Om die markten te voorzien was in Friesland een netwerk van handelaren ontstaan. Zij kochten boter op bij de boerderijen, verhandelden grotere partijen op stedelijke weekmarkten, waar ook de boeren zelf hun waren heenbrachten, en verscheepten botervaten met het Friese keurmerk naar Engeland. | ||