De ontdekking van vitamines
Van Techniek in Nederland
| Regel 27: | Regel 27: | ||
Al in 1901 doorbrak hij de heersende bacteriologische en toxische theorie dat oorzaken van ziekten gelegen zijn in van buiten binnendringende organismen door te veronderstellen dat ook de afwezigheid van bepaalde stoffen ziekten zou kunnen veroorzaken. | Al in 1901 doorbrak hij de heersende bacteriologische en toxische theorie dat oorzaken van ziekten gelegen zijn in van buiten binnendringende organismen door te veronderstellen dat ook de afwezigheid van bepaalde stoffen ziekten zou kunnen veroorzaken. | ||
| − | [[Afbeelding:05_G357_V_5_2.JPG|thumb|400px|left|Het voornaamste instituut binnen TNO was het Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek. Hier een blik in hun | + | |
| + | [[Afbeelding:05_G357_V_5_2.JPG|thumb|400px|left|Het voornaamste instituut binnen TNO was het Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek. Hier een blik in hun analytisch laboratorium te Utrecht (1953).]] | ||
| + | Hij gebruikte daarvoor de term ‘partiële honger’, waarmee hij bedoelde dat het zilvervlies een stof bevat die het dierlijk (en dus menselijk) zenuwstelsel nodig heeft om normaal te functioneren. In 1909 wist hij zijn hypothese te bevestigen, waarna in allerlei laboratoria ter wereld werd gespeurd naar de isolering van de werkzame stof. | ||
Na negen jaar onderzoek gelukte het de biochemicus B.C.P. Jansen en de bioloog W.F. Donath in 1926 de stof in zuivere toestand (30 mg zoutzuur zout in kristallijne vorm) te isoleren in hetzelfde laboratorium in Weltevreden waar Eijkman en Grijns hadden gewerkt. De structuurformule hadden de Nederlandse onderzoekers overigens nog niet geheel juist ontraadseld, maar tien jaar later lukte dit de befaamde Amerikaanse chemicus R.R. Williams wel. Hij nam patent op het [[Begrippenlijst#Procede|procédé]], waarna de stof [[Begrippenlijst#Synthetisch|synthetisch]] kon worden gemaakt en toegepast. | Na negen jaar onderzoek gelukte het de biochemicus B.C.P. Jansen en de bioloog W.F. Donath in 1926 de stof in zuivere toestand (30 mg zoutzuur zout in kristallijne vorm) te isoleren in hetzelfde laboratorium in Weltevreden waar Eijkman en Grijns hadden gewerkt. De structuurformule hadden de Nederlandse onderzoekers overigens nog niet geheel juist ontraadseld, maar tien jaar later lukte dit de befaamde Amerikaanse chemicus R.R. Williams wel. Hij nam patent op het [[Begrippenlijst#Procede|procédé]], waarna de stof [[Begrippenlijst#Synthetisch|synthetisch]] kon worden gemaakt en toegepast. | ||
Het onderzoek naar vitamines, zo blijkt, was een kwestie van een omslag in het wetenschappelijk denken en van lange adem. Innovaties in de (bio)chemie, versterkt door internationalisering van de research, vormden een belangrijke stimulans. Later bleek de gevonden stof (vitamine B1 of thiamine) te behoren tot een grotere groep van zogenoemde B-vitaminen (het B-complex). | Het onderzoek naar vitamines, zo blijkt, was een kwestie van een omslag in het wetenschappelijk denken en van lange adem. Innovaties in de (bio)chemie, versterkt door internationalisering van de research, vormden een belangrijke stimulans. Later bleek de gevonden stof (vitamine B1 of thiamine) te behoren tot een grotere groep van zogenoemde B-vitaminen (het B-complex). | ||