Raffinage in de eerste helft van de negentiende eeuw
Van Techniek in Nederland
| Regel 34: | Regel 34: | ||
- [[begrippenlijst#Indikken|indikken]]; | - [[begrippenlijst#Indikken|indikken]]; | ||
| − | - [[begrippenlijst#Kristalliseren|kristalliseren]] | + | - [[begrippenlijst#Kristalliseren|kristalliseren]]. |
'' '''Hulpstoffen.''' '' Behalve het indikken werd elk van deze bewerkingen gesteund door de toevoeging van één of meer hulpstoffen, waaraan de raffinadeur ook veel aandacht moest besteden. Zelf maakte hij kalkwater van de juiste samenstelling; hij maakte een mengsel van eiwit en water dat aangepast was aan de hoedanigheid van de partij suiker die hij in bewerking had; tenslotte moest hij zorgen voor een hoeveelheid natte klei-aarde, waarvan Reisig zei dat er tien verschillende consistenties waren, elk voor een iets ander eindproduct bedoeld.[[Noten TIN19-1-H7#7-8|<sup>[8]</sup>]] | '' '''Hulpstoffen.''' '' Behalve het indikken werd elk van deze bewerkingen gesteund door de toevoeging van één of meer hulpstoffen, waaraan de raffinadeur ook veel aandacht moest besteden. Zelf maakte hij kalkwater van de juiste samenstelling; hij maakte een mengsel van eiwit en water dat aangepast was aan de hoedanigheid van de partij suiker die hij in bewerking had; tenslotte moest hij zorgen voor een hoeveelheid natte klei-aarde, waarvan Reisig zei dat er tien verschillende consistenties waren, elk voor een iets ander eindproduct bedoeld.[[Noten TIN19-1-H7#7-8|<sup>[8]</sup>]] | ||