Voeding in de 19e eeuw
Van Techniek in Nederland
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | == | + | == Het probleem van de volksvoeding == |
Een kaartje voor "De Tentoonstelling voor Voedingsmiddelen" in Amsterdam, 1887.Gedurende de zomermaanden van 1887 vond in Amsterdam de Tentoonstelling van voedingsmiddelen plaats, waar het nieuwe kennen en kunnen op het gebied van voeding met trots en verve werd gedemonstreerd. In zijn openingsrede motiveerde A.J.C.J.S. Bergsma, namens de Maatschappij van Nijverheid, de tentoonstelling door te wijzen naar het probleem van de volksvoeding. De organisatoren wilden "de kennis van de voedingsstoffen" bevorderen, en "de vooroordelen die dikwijls het gebruik van nuttige stoffen in de weg staan" bestrijden.[[Noten TIN20-3-H1#1-1|<sup>[1]</sup>]] [[Afbeelding:05_G357_V_1_1c1.JPG|thumb|250px|right|Een kaartje voor "De Tentoonstelling voor Voedingsmiddelen" in Amsterdam, 1887.]] | Een kaartje voor "De Tentoonstelling voor Voedingsmiddelen" in Amsterdam, 1887.Gedurende de zomermaanden van 1887 vond in Amsterdam de Tentoonstelling van voedingsmiddelen plaats, waar het nieuwe kennen en kunnen op het gebied van voeding met trots en verve werd gedemonstreerd. In zijn openingsrede motiveerde A.J.C.J.S. Bergsma, namens de Maatschappij van Nijverheid, de tentoonstelling door te wijzen naar het probleem van de volksvoeding. De organisatoren wilden "de kennis van de voedingsstoffen" bevorderen, en "de vooroordelen die dikwijls het gebruik van nuttige stoffen in de weg staan" bestrijden.[[Noten TIN20-3-H1#1-1|<sup>[1]</sup>]] [[Afbeelding:05_G357_V_1_1c1.JPG|thumb|250px|right|Een kaartje voor "De Tentoonstelling voor Voedingsmiddelen" in Amsterdam, 1887.]] | ||
| Regel 12: | Regel 12: | ||
| − | == Maar niet voor | + | == Maar niet voor de meeste Nederlanders == |
Het getoonde aanbod lag echter buiten het bereik van de meeste Nederlanders. Aan het begin van de twintigste eeuw heerste in Nederland weliswaar geen nijpende voedselschaarste meer, maar daarmee was ook alles gezegd. Een of twee generaties eerder was [[begrippenlijst#Schraalhans| | Het getoonde aanbod lag echter buiten het bereik van de meeste Nederlanders. Aan het begin van de twintigste eeuw heerste in Nederland weliswaar geen nijpende voedselschaarste meer, maar daarmee was ook alles gezegd. Een of twee generaties eerder was [[begrippenlijst#Schraalhans| | ||