|
|
| Regel 1: |
Regel 1: |
| − | | + | De toevoeging van geur-, kleur- en smaakstoffen aan levensmiddelen is al oud. Aan het begin van de twintigste eeuw ging het daarbij vooral om ingrediënten bereid uit natuurlijke grondstoffen, zoals caroteen om de boter en margarine geler te kleuren. Rond 1950 vervaardigde een aantal bedrijven in Nederland op industriële schaal zowel natuurlijke als synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen. Het 'componeren' van een specifieke geur was een vak apart en gebeurde aan het zogenoemde odeur-orgel. |
